CLOT DELS OMS Rosado  – von Bodegas Ca N´Estella ist ein Rosé aus 100 % von Merlot Trauben und mit limitierter Abfüllung aus dem Norden der DO Penedés. Frühere Jahrgänge dieses ganz besonderen Rosados sind mehrmals prämiert unter anderem mit der Silbermedaille des Concours des Oenologues de France Le Mondial du Rosé und der aktuelle Jahrgang braucht sich da nicht verstecken. Die Farbe ist ein klares Rubinrot mit violettem Schimmer und sehr klar. Der Wein duftet kraftvoll nach Waldbeeren, vor allem nach Himbeeren und Heidelbeeren. Im Mund sehr angenehm und ausgeglichen mit einem langen harmonischen Abgang.

Coteaux du Quercy - LE MAS ROSÉ von den Vignerons du Quercy ist eine Cuvée der Rotweintrauben dieser Gegend, 70% Cabernet Franc und 15% Malbec und 15% Tannat. Die Weinbereitung erfolgt in neuen 400-Liter Eichfässern mit ca. 6 Monate langer regelmäßiger manueller Batonnâge, also das Aufrühren der Maische mit einem Stab. Dieser Rosé ist ein Wein für sich! Voll und sehr fein mit einem Bukett von roten Früchten. Ein komplexer Geschmack nach Gewürzen gut strukturiert, sehr ausgewogen am Gaumen und mit einer schönen Länge im Abgang.

Domaine La Soulane Rosé "Versant Sud" – ist ein Rosé vom Domaine la Soulane, das sich auf einer Hochebene in der Nähe von Tarérach im Roussillon befindet. Die Syrah und Grenache Trauben für diesen feinen Rosé wachsen auf mineralischen Böden. Das frische Bergklima, die spezielle Verarbeitung und das frühe Abfüllen des noch sehr jungen Weines in Flaschen führt zu einem frischen aromatischen Wein. Dieser Rosé päsentiert sich im Glas in hellem, brillanten Zartrosa mit silbernen Glanz und riecht sehr aromatisch mit leichten Erdbeernoten und Aromen von Blutorange. Im Mund enthüllt er eine dezent fruchtige Note mit einem mineralischen Abgang. Ein Rosé, der hervorragend zu baskischen Huhn oder einer Paella passt.

NOUVEAUX CHEMINS Rosé von den Vignerons du Quercy. In der Kühle des frühen Morgens, bevor die Sonne aufgeht, beginnt die Lese der Trauben Cabernet Franc und Malbec. Die Trauben bleiben dann einige Stunden in Fässern und mazerieren mit einem Teil ihres Saftes. Kühl, zwischen 15 und 18°C vinifiziert, dadurch gärt der Most langsam. Anschließend reift der Wein 5 bis 6 Monate auf seiner Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Ein frischer und dynamischer Rosé mit Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Der Geschmack komplex mit einer aromatische Kraft, Rundheit und Finesse. Sowohl frisch als auch rund und mit einem langen Abgang. Ein guter Begleiter zu leichten Mahlzeiten als auch als Aperitif.

PETIT CLOT DELS OMS Rosado  – von Bodegas Ca N´Estella ist ein Rosé, der ausschließlich aus der roten Cabernet Sauvignon Traube gekeltert wird.  Ein toller Rosado aus dem Norden der DO Penedés mit unglaublich intensivem Duft nach Himbeeren und wilden Waldbeeren. Das Weingut schafft diesen beeindruckenden Rosé mit optimal reifen Rotweintrauben von Lagen am Fuße des Montserratgebirges. Im Glas ein rubinrotes Rot mit veilchenblauen Lichtreflexen. Dicht und sehr sauber. Das beste aber ist der Duft, der beim Einschenken sofort vom Glas in die Nase steigt. Der Wein duftet intensiv nach Früchten und erinnert an Waldbeeren, vor allen an Himbeeren, die hervorstechen und Heidelbeeren. Dieses Bouquet prägt das gesamte Trinkerlebnis vom dichten Einstieg, sehr rund mit der ausgewogenen Säure auf der Zunge. Der vorhandene Körper macht den Rosé vollmundig und hinterläßt noch lange im Abgang einen harmonischen, fruchtigen Oberton.

Die Lagen für den Rosé D´EnFer erstrecken sich über 40 ha im Herzen der AOP Saint Mont. Ein teuflisch gutes Terroir am Fuße der Pyrenäen mit ozeanischem Einfluss. Es handelt sich um kalkhaltige Tonböden und kühle Hanglagen, die optimalen Bedingungen für diesen Roséwein! Die Rebsorten Pinenc und Cabernet Sauvignon liefern hier eigentlich große Rotweine, aber eine Grünlese, die in den Morgenstunden stattfindet, macht die ganz besonders ausgeprägte Frische bei diesem Rosé möglich. Die typische Aromatik der Beeren, die frischen Aromen sind erhalten und liefern den Stoff für diese teuflisch gute Geschichte: Beelzebub höchstpersönlich hat sich als Winzer verkleidet und konnte nicht widerstehen. Er klaut die besten Trauben in den Weinbergen von Saint Mont, um diesen Roséwein trinken zu können. Im Glas eine sehr helle blasse Roséfarbe mit lachsfarbenen Reflexen. Sehr feine Aromen von Cassis und anderen kleinen roten Früchten. Im Mund weich und sehr lebendig durch die Rebsorte Pinenc, mit einer ausgewogenen und sehr erfrischenden Säure. Beeindruckende Aromen von Johannisbeere, Erdbeere und veilleicht ein bisschen Süßholz und am Ende nochmal ein erfrischendes Finale.

SIMPLEMENT ORMARINE ROSÈist ein BIO-Wein von der Cave de L´Ormarine in Südfrankreich in der Nähe von Montpellier. Die Rebsorten Grenache noir, Syrah und Merlot wachsen auf sandigem Bodern, nicht sehr steinig und die Rebstöcke wurzeln relativ tief. Die Trauben aus biologischem Anbau stammen von einer zertifizierten Lage in Pinet. Der durch die pneumatische Pressung entstehende Traubensaft wird durch Kälte statisch abgesetzt. Die alkoholische Gärung erfolgt 18 Tage lang in Betontanks bei 14°C. Pfirsichrosa mit lachsfarbenen Reflexen im Glas. In der Nase Noten von kleinen sauren roten Früchten. Frisch und fruchtig im Mund und durstlöschend. Die Süße verführt die Geschmacksknospen im anhaltenden und harmonischen Abgang