PETITES ESTONES NEGRE

PETITES ESTONES NEGRE – von "Estones – Vins de Mas Sersal". Die Bodega wurde 2008 gegründet vom Winzer Salvi Moliner und dem Sommelier Sergi Montalà. Es sind zwei Fachleute, die lieben, was sie tun, die sich engagieren und sich identifizieren mit den Weinen der Herkunftsbezeichnung DO Montsant. Und sie haben ein Ziel: gute Weine zu produzieren, einzigartig, originell und mit eigenem Stempel! Der PETITES ESTONES NEGRE gärt nach der manuellen Weinlese in kleinen Behälter in rostfreien Tanks. Er reift 3 Monate in Eichenfässern aus französischer und amerikanischer Eiche und wird vor der Abfüllung schonend filtriert.

Kirschfarbe im Glas mit violetten Nuancen, sauber und glänzend und die helle Farbe erinnert eher an einen Pinot noir aus dem Burgund. Im Bukett frische, rote Früchte wie Erdbeere, Kirsche und Himbeere. Im Mund reife Frucht mit nussigen Anklängen, vielleicht etwas Eukalyptus und weißer Pfeffer. Trinken Sie den PETITES ESTONES NEGRE lieber etwas kühler, dann schmeckt er in jedem Fall fruchtig und frisch durch seine gute Säure. Überraschenderweise passt dieser etwas leichtere Montsant-Wein gut zu etwas deftigeren Gerichten, wie einem Bohneneintopf mit Lamm.