Priorat Weine
Priorat steht für Handwerk und Tradition und alte, widerstandsfähige Weinreben, die in der Provinz Tarragona, 120 km südlich-westlich von Barcelona wachsen. Die steilen Abhänge und schiefernartigen Böden sind schwer zu bearbeiten, was meist nur von Hand im Terrassenanbau möglich ist und mit wenig Ertrag. Doch vielleicht genau deshalb wird im Priorat so eine hervorragende Qualität produziert, was große Rotweine hervorbringt. Von Granatrot bis fast Schwarz in der Farbe, robust, geschmacksintensiv, reich an Aromen und oft sehr mineralisch. Die Priorat Weine widerspiegeln das Terrain, auf dem Sie wachsen. Wer das Glück hatte, jemals dort gewesen zu sein, der schmeckt die karge Landschaft in den Weinen und erkennt sie vielleicht sofort in der Nase... mehr lesen...
Bellmunt
Ein toller Rotwein aus einem Verschnitt der Rebsorten Grenache, Cariñena und Cabernet Sauvignon. Das Weingut Mas d´en Gil schafft es immer wieder in seinen Weinen die Tradition und die Herkunft auszdrücken. Die Grenache-Rebe gibt dem Wein die Frucht. Die kirschrote Farbe des Weines begeistert im Glas und die vielen Aromen in der Nase lassen dann schon das Erlebnis erwarten. Zu einem typischen Priorat macht ihn die Cariñena-Traube im Mund. Eine herrliche Säure für die Frische und reifes ausgewogenes Tanin für einen langen Abgang. Ein Wein der begeistert!
Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)
GR-174
GR-174 – ist ein alter Wanderweg, mitten durch das Priorat. Ich dachte, es wäre eine alte Landstraße und wollte sie entlang fahren.. mit dem Auto.. tja, die Route, die das Gebiet des Priorats kreuzt, stammt aus dem Mittelalter, als sie noch keine Autos hatten... Ein Wein von reifer kirschroter violetter Farbe, fruchtiges Bukett mit einem intensiven Geruch nach Beeren. Er schmeckt leicht mineralisch und ein bißchen nach Minze, fruchtig und sehr trocken. Eine angenehme Säure bringt Frische am Gaumen. Ein Weinerlebnis - er hinterläßt auf der Zunge eine trockene Savanne.
Inhalt: 0.75 Liter (18,00 € / 1 Liter)
LES CAMADES
LES CAMADES - ist von der Bodega Bravo Escós im Priorat. Die Trauben für diese Cuvée von Cariñena, Garnacha, Shiraz, Merlot und Cabernet Sauvignon stammen von mehreren Lagen von ca. 30-jährigen Rebstöcken um das Dorf Torroja del Priorat. Diese Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und eine Bio-Zertifizierung für diesen Wein steht an. Nach einer kurzen Mazeration von nur acht bis vierzehn Tage wird die Gärung beendet, Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in 500 Liter Terrakottagefäßen und schließlich in französischen Eichenfässern. Die kirschrote Farbe im Glas zeigt ein violettes Schimmern des noch jungen und relativ klaren Weins. Schon nach dem Entkorken kommen schnell Pflaumennoten aus der Flasche. Man sagt der Methode des Ausbaus in Terrakotta-Amphoren nach, dass dadurch die Fruchtnoten stärker zum Ausdruck kommen. Vielleicht auch deshalb diese Noten nach schwarzen und roten Früchten wie Waldbeere, Brombeere und vor allem ganz intensiv von reifen Pflaumen. Es folgen nach und nach aromatische Kräuter der Region. Mal glaubt man Rosmarin und Thymian zu schmecken, sehr dezent und dann folgen süße Gewürzaromen. Am Gaumen ist der Wein frisch und rund und hinterlässt eine feine Mineralität im Mund sowie zarte, würzige Noten. Sehr vollmundig und ein schöner Abgang. Ein Wein, der sicher in den folgenden Jahren noch einiges von seinem Potenzial zeigen wird!
Inhalt: 0.75 Liter (29,20 € / 1 Liter)
Les Cousins L'Inconscient
Les Cousins L'Inconscient – ist ein Projekt von zwei Cousins, die nach Weinbau Studium und Aufenthalten in Frankreich und Übersee die Kellerei Les Cousins Marc & Adrià in Porrera gegründet haben. Hier ist das Klima stärker durch den feuchten Wind vom Meer geprägt, was großen Einfluss auf die Reifung der Trauben hat. Die Lese findet etwas später statt als in den Nachbargemeinden. Der Wein ist klar, kirschrot mit purpur Lichtreflexen. In der Nase finden Fruchtaromen zusammen mit mineralische Noten und Röstaromen. Eine angenehme, sehr erfrischende Säure und die Tannine hinterlassen eine samtseidene Zunge. Ein Wein von Cousins aus dem Priorat, die man gerne zur Familie zählt.
Inhalt: 0.75 Liter (19,33 € / 1 Liter)
Marco Abella LOIDANA
LOIDANA von der Bodega Marco Abella in Porerra im Priorat zeigt perfekt den Charakter der Priorat-Weine. Dabei ist er gleichzeitig frisch und unkompliziert, eine Cuvée aus Grenache, Cariñena, Cabernet Sauvignon und Merlot, wobei die Grenache-Traube (Garnacha) dominiert. Die Vinifikation erfolgt nach Trauben und Parzellen getrennt, wodurch der unterschiedliche Reifegrad der Trauben aufgrund der verschiedenen Lagen und Höhen berücksichtigt wird. Anschließend erfolgt ein Ausbau von ca. 11 bis 14 Monaten in französischer Eiche. Der Wein entfaltet ein ganz intensives, fruchtiges Aroma von Kirschen, Himbeeren und schwarzen Waldbeeren. Es gesellen sich blumige Noten hinzu, Zedernholz und Röstnoten vom Barrique. Sehr ausgewogen im Mund, rund und mit einem langen, vielschichtigem Finale.
Inhalt: 0.75 Liter (24,00 € / 1 Liter)
Marco Abella MAS MALLOLA
MAS MALLOLA von der Bodega Marco Abella in Porerra im Priorat heißt so, wie die Finca in Porrera, deren Trauben für diesen Wein verwendet werden. Die Rebstöcke für diese Cuvée aus 70 % Grenache und 30 % Cariñena (katalanisch Mazuelo) wachsen ausschließlich auf diesen Lagen, weshalb die Finca dem Wein den Namen gibt. Ein Wein mit Charakter, stark geprägt vom Schiefer des Geländes und natürlich von den 15 Monaten im Barrique. Im Glas ein klares dunkles Rot, das an der Oberfläche am Rand immer noch jugendlich violett schimmert, obwohl dieser 2015er Jahrgang nun doch schon ein paar Jahre altern durfte. Der Wein braucht etwas Zeit, öffnen Sie ihn und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde. Dann steigen langsam in die Nase ganz intensive, fruchtige Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren, etwas Pflaume und Noten von Zimt. Im Mund fruchtig und frisch mit einem Hauch Schokolade bevor Röstnoten vom Barrique sich entfalten. Sehr ausgewogen mit einem langen fruchtigen Finale.
Inhalt: 0.75 Liter (32,40 € / 1 Liter)
Marco Abella OLBIETA
Dieser Rotwein ist ein gelungenes Experiment - der OLBIETA von der Bodega Marco Abella in Porerra im Priorat soll das Wesentliche von Weinbergen in Höhenlagen zum Ausdruck bringen. Mehr als 50% der Trauben stammen aus Weinbergen in Porrera im Priorat und der Rest kommt aus besonderen Höhenlagen anderer Regionen in Tarragona. Weil das so ist, darf der Wein nicht die Bezeichnung DOQ Priorat führen, was aber der Qualität des Weines keinen Abbruch tut. Im Gegenteil spiegelt sich in der Cuvée aus 85% Garnacha, 10 % Cariñena und 5% Syrah perfekt das Terroir, der Boden und das Klima der hohen Lagen wider. Das dunkle Violett des Weines verrät seine Jugend. Frisch und lecker auch der Duft, der im Glas aufsteigt und schon in der Nase nach reifen Erdbeeren erinnert. Waldbeeren, Himbeeren Noten von Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie balsamische Nuancen gesellen sich im Mund zu ganz dezentem Barrique, was diesem Wein eine besondere Attraktivität verleiht. Insgesamt ein sehr fruchtiger junger Wein, der etwas kühler getrunken werden sollte, mit den typischen mineralischen Noten des Priorats und sehr ausgewogenen Tanninen, gut strukturiert und rund im Abgang. Ein Wein für jede Gelegenheit und besonders empfehle ich ihn zu Experimenten zum Essen - probieren Sie ruhig mal einen gekühlten OLBIETA zum Fisch zum Beispiel, ganz wie die Katalanen, zu einem Kabeljau mit Tomaten aus dem Ofen. Und nicht zuletzt wird spannend, was die Jahre in der Flasche mit diesem Wein machen werden?
Inhalt: 0.75 Liter (11,47 € / 1 Liter)
PAS DELS CAUS
PAS DELS CAUS - von der Bodega Bravo Escós in Torroja del Priorat ist ein sehr junger Priorat. Wie könnte es anders sein, wurde doch das Weingut im Herzen des Priorats erst im Jahr 2016 von Luis Bravo gegründet. Um so überraschender wie weich und rund und gut trinkbar dieser Wein schon ist. Das wilde Terroir und die Schiefer- und Tonböden kommen Priorat-typisch in der Mineralität und Säure zum Ausdruck. Doch sind in dieser Cuvée von hauptsächlich Cariñena, Garnacha und Shiraz noch ein bisschen Cabernet Sauvignon und Merlot kunstvoll dosiert. Das erzeugt am Gaumen eine Fülle und es ensteht ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis für so einen jungen Wein. Eine helle kirschrote Farbe beim Einschenken, ungewöhlich klar und violette Farbnuancen an den Rändern. In der Nase fruchtige Aromen, vor allem Kirsche und etwas süße Noten sowie Kräuter. Im Mund erst frisch und fruchtig und mit genug Säure, aber dann bestätigen sich die Kräuternoten. Ein überraschendes, rundes Geschmackerlebnis am Gaumen, frisch und doch weich und mit einem kraftvollen Volumen. Trinken Sie den PAS DELS CAUS lieber etwas kühler, so entfalten sich die interessanten Kirschnoten am besten. Mit der Temperatur im Glas kommt seine Mineralität hinzu und auch dann ist der Wein auf der Zunge und am Gaumen noch weich und rund mit einem lebendigen und erfrischenden Abgang.
Inhalt: 0.75 Liter (22,00 € / 1 Liter)
Rotllan Torra AMADIS
MOMENTAN NICHT VERFÜGBAR AMADIS – der Wein ist benannt nach Amadis de Gaula, dessen Heldentaten und Tugenden in Ritterromanen des Spätmittelalters beschrieben und verklärt wurden. Edel, stark, keusch und unbesiegbar soll der Held gewesen sein. Zumindest edel und stark ist auch dieser Wein zweifellos! Die Trauben von bis zu 100 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen und nur die besten für diesen Wein verwendet. Die Fermentation erfolgt bei 27° C während 15 Tage. So werden Farbe, Aromen und weitere Substanzen maximal extrahiert. Der Fassausbau erfolgt 12 Monate in kleinen Fässern von 225 Liter aus französischer und amerikanischer Eiche. Anschließend folgt eine mindestens 10 monatige Flaschenlagerung im klimatisierten Flaschenkeller (dunkel und ruhig bei 17° und ca. 67 – 75 % rel. Feuchte). Der AMADIS ist nur in sehr limitierter Menge verfügbar und jede einzelne Flasche ist von Hand nummeriert. Ein sattes Rot schimmert im Glas mit violetten Lichtreflexen. In der Nase Vanille und Barriquenoten und vielleicht Nuancen von feinen Gewürzen wie Nelken, schwarzen und roten Beerenfrüchten sowie Kirschen. Im Mund ein konzentrierter Beerengeschmack, Cassis und feine würzige Noten, rund und tief ist der AMADIS und mit einer guten Säure ausgestattet. Der Wein ist ständig präsent. Komplexe sich verändernde Geschmackseindrücke, süssliche Tannine am Gaumen und ein Abgang von unfassbarer Länge. Ein Wein, der verführt! Der AMADIS hat ein hervorragendes Potential zur Alterung und wird sich noch die nächsten 10 bis 15 Jahre weiterentwickeln. Der Wein sollte 2 Stunden vor dem Genießen dekantiert werden, dann verführt er alle Sinne!
Inhalt: 0.75 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Rotllan Torra Autor Reserva
AUTOR - in Barcelona bereits Kultwein. Ein neuer Wein des Weinguts Rotllan Torra. Es dominieren intensive Farben, dunkel und mit einem brillanten Hintergrund. In der Nase erst Röstnoten, sehr feinwürzig, bevor eine wahre Explosion von Fruchtaromen aufsteigt, die an Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren erinnern. Ein aromatischer Wein, der sich langsam im Glas entfaltet und nach und nach würzige Aromen freigibt, mit feinen Noten von Süßholz und Lakritze. Im Mund erst kraftvoll mit genug Säure und dann rund und gut strukturiert. Liebliche Tannine machen den Abgang am Gaumen lang und nachhaltig, balsamisch und seidig. Ein Wein, der die Sonne des Sommers über den Weinbergen bei geselliger Runde in Worte fasst. Ein Wein für Poeten und Autoren!
Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)
Rotllan Torra Balandra
Balandra – der Name des Hauses der Bodega als auch der Straße, die zum Dorf Torroja del Priorat führt. Das Wort kommt aus dem Mittelalter von Balandrón, der Kleidung, die die Mönche trugen. Die Trauben von 50 bis 70 Jahre alten Reben werden ab dem 15 September von Hand gelesen. Die Fermentation wird bei 27° C an 3 Tagen neu aufgesetzt. So werden Farbe, Aromen und weitere Substanzen maximal extrahiert, was diesem außergewöhnlichen Wein Körper und Komplexität verleiht. Gleichzeitig ist er elegant und subtil. Der Fassausbau erfolgt 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche mit anschließender Flaschenlagerung im klimatisierten Flaschenkeller (dunkel und ruhig bei 17° und ca. 67 – 75 % rel. Feuchte) Dunkel, ein fast schwarzes Rot in der Farbe und dickflüssig ergießt sich der Balandra ins Glas und hinterläßt schöne Schlieren. In der Nase Nuancen von Kräutern, Vanille, schwarzen und roten Beerenfrüchten sowie Kirschen. Im Mund ein konzentrierter Fruchtgeschmack, aber auch etwas Minze und Kamille und feine würzige Noten wie Pfeffer. Der 2017er Balandra hat dann einen ganz intensiven, krautigen fast schon medizinischen Geschmack, man könnte meinen, er sollte ursprünglich ein Kräuterlikör oder sogar ein Hustensaft werden, so intensive krautige Aromen wie er entwickelt. Doch die ausgewogenen und fruchtigen Beerennoten und die leichte Süße holen ihn wieder zurück und man ist sich am Ende sicher, es handelt sich doch um einen Wein! Süssliche Tannine am Gaumen und ein Abgang von enormer Länge zeichnen den Balandra aus. Ein Wein, der verführt und mit großem Potenzial.
Inhalt: 0.75 Liter (27,60 € / 1 Liter)
Rotllan Torra Crianza
Rotllan Torra ist ein kleines Weingut, das auf althergebrachtes Handwerk setzt. Die Trauben werden in den Stunden nach Sonnenaufgang von Hand gelesen und sortiert. In kleinen Kisten kommen die Trauben innerhalb von 2 Stunden in die Bodega zur Verarbeitung. Dieser Crianza wird 12 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Schließlich ruht der Wein in Flaschen im klimatisierten Flaschenkeller (bei 17° und ca. 67 – 75 % rel. Feuchte) in einer perfekten, dunklen und ruhigen Umgebung . Der Wein ist klar und es dominieren dunkle intensive Farben vor einem brillanten Hintergrund. In der Nase ist der Crianza 2019 typisch für Rotllan Torra. Es entfaltet sich ein ganzes Spektrum an Aromen, vor allem Kirsche und Waldfrüchte aber auch subtile Noten von Gewürzen. Im Mund sehr sanft und fruchtig, rund und gut strukturiert. Der Barriqueausbau ist so dezent, dass die mineralischen Noten jederzeit zu schmecken sind. Liebliche Tannine machen den Abgang am Gaumen nachhaltig, balsamisch und seidig.
Inhalt: 0.75 Liter (19,20 € / 1 Liter)
Rotllan Torra Reserva
Die Trauben für diesen Wein werden nach Reifegard in Etappen gelesen. Nur die Trauben mit optimaler Reife jeder Parzelle werden von Hand sortiert und sofort verarbeitet, damit keine unerwünschte vorzeitige Gärung einsetzen kann. Der Wein ist klar und weinrot vor einem brillanten Hintergrund und wie Tränen überzieht er das Glas. In der Nase ist er sofort präsent, erst mit dem Besten von neuer Eiche und gerösteten, feinwürzigen Aromen. Früchte lauern unter den Holznoten und erinnern an reife Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Langsam entwickelt sich der Wein im Glas und allmählich kommen neue Noten zum Vorschein, neben der kräftigen gut integrierten Eiche, wenig Lakritze und immer weitere Nuancen von roten Früchten. Im Mund balsamisch, seidig mit leichter Säure. Ein eindeutig vollmundiger Wein, mit langem Nachgeschmack der verschiedenen Komponenten, komplex, ausgewogen mit süßen Tanninen und mit immer neuen Noten ladet er zum Trinken ein. Kurz, ein tiefer, ausdrucksstarker beinahe kompletter Wein, der uns kaum verstehen läßt, wie dieser Boden, dieses Klima und diese Weinberge einen Wein dieser Qualität hervorbringen können. Ein echter Priorat - der die Weinwerdung verkörpert, wie kein anderer!
Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)
Rotllan Torra Selecció
Rotllan Torra ist ein kleines Weingut, das auf althergebrachtes Handwerk setzt. Der ROTLLAN TORRA SELECCIÒ ist ein neuer Rotwein aus den autochthonen Rebsorten Garnacha und Cariñena sowie Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot. Diese Cuvée wird nach althergebrachter Methode erzeugt und anders als alle sonstigen Priorat Rotweine von Rotllan Torra nicht im Barrique ausgebaut. Das Ergebnis ein bodenständiger Priorat! Er zeichnet sich durch eine Granatfarbe, eine fruchtige Nase mit Noten von Beeren, Gewürzen und Lakritz sowie einen strukturierten und runden Gaumen aus. Der Wein ist trocken und passt gut zu kräftigen Gerichten wie Lamm, Rindersteak, Wild oder Ente.
Inhalt: 0.75 Liter (14,40 € / 1 Liter)
Rotllan Torra TIRANT - 2 Jahrgänge zur Auswahl
TIRANT – der Name kommt von Tirant lo Blanc (katalanisch "Tirant der Weiße") ein Ritterroman, der von Joanot Martorell geschrieben wurde. Seine Verfassung in altvalencianischer Sprache, einer Variante des Katalanischen wurde erst 1490, lange nach seinem Tod, in Valencia veröffentlicht. Man muss wissen als Martorell vor mehr als einem halben Jahrtausend seinen weißen Ritter in Feldzüge schickte, war Konstantinopel gerade im Kampf gegen die moslemischen Türken und dadurch die gesamte Christenheit arg bedroht. Der oströmische Kaiser bittet den weißen Ritter um Hilfe und Gott sei Dank nimmt Tirant den Auftrag an. Er besteht viele Abenteuer, stirbt allerdings, bevor er die schönste Frau des Reichs heiraten kann, womit Martorell Liebe und Erotik ins Spiel bringt ... den ganzen Kram eben, den halt ein moderner Roman heute auch so braucht und so gilt dieser Ritterroman als erster Vorreiter. Der Roman hat später noch Miguel de Cervantes zu seinem Don Quixote de la Mancha inspiriert, der ein Jahrhundert später erschien und Cervantes soll angeblich Tirant lo Blanc als "das beste Buch der Welt" bezeichnet haben. Das kann ich nun NICHT sicher beurteilen, sicher aber ist, dass wir von großem Glück sprechen müssen! Denn wie Tirant, der mittelalterliche Krieger, ist der TIRANT, also jetzt der Rotwein von Albert Rotllan.. und wie Sie sicher schon vermuten, handelt es sich hierbei um keinen alltäglichen Rotwein, sondern einen eleganten mit feinen Sinnen und trotzdem unglaublichen Körper ausgestatteten, einem sehr kräftigen, starken und gut strukturierten, außergewöhnlichen Rotwein.. also dieser TIRANT ist fast wie göttliche Kräfte und sicher mit das Beste, was wir heute den Moslems überhaupt entgegenzustellen haben. Die Lagen für diese Cuvée werden speziell ausgewählt, stammen von hundertjährigen Weinbergen und werden schon früh im Jahr besonders bearbeitet. Ein frühes Ausschneiden führt zu Trauben höherer Qualität, die dann bei der Lese manuell vorausgewählt, sofort in den Keller transportiert und wo sie nochmal akribisch aussortiert werden. Der Fermentationsprozess für den Tirant ist eine lange Gärung, mit abwechselnden Spitzen bei 27°C und 29°C (Bouquets Extraktion) für ein paar Stunden, so werden Geschmacksstoffe und Aromen sowie die Farbe optimal extrahiert. Nach der Gärung in Edelstahltanks in kontrollierter Umgebung von bis zu 30 Tagen erfolgt die Reifung während 12 Monaten in neuen französischen Eichenfässern und danach, Fass für Fass der endgültige Verschnitt dieser Cuvée aus 30% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Carignan, 15% Merlot und 10% Grenache. Nach der Abfüllung der sehr limitierten Anzahl, wird jede einzelne Flasche von Hand nummeriert und es folgt eine Flaschenlagerung im klimatisierten Flaschenkeller (dunkel und ruhig bei 17° und ca. 67 – 75 % rel. Feuchte).Beim Einschenken fließt der Tirant wie Öl und hinterlässt ebensolche Schlieren im Glas (Bild 4). Die Farbe ein dunkles Kirschrot mit violetten Lichtreflexen. In der Nase bereits Barriquenoten von perfekt ausbalanciertem Holz sowie reife Fruchtaromen. Wie auch beim kleinen Bruder, dem Amadis, überwältigt einen erst einmal diese intensive Frucht. Beim Tirant jedoch ist schon im Bukett eine mineralige Note. Im Mund dann Gewürze, Lakritze, Tabak, Röstaromen, nach und nach kommen Noten von Eukalyptus, Thymian und vielleicht auch Schokolade während die Früchte ständig präsent sind. Mit großer Kraft, sauber und perfekt integrierte Tannine. Anders als der Amadis, ist der Tirant zugleich sehr mineralig. Weinexperten streiten sich zwar, was das sein soll und ich möchte nun wirklich nicht darüber referieren, das sollen die Weinexperten tun! Achten Sie einfach auf den etwas metallischen Geruch schon im Glas und dann vor allem im Mund! Ein eisenhaltiger, leicht metallischer und extrem fruchtiger Nachgeschmack! Und ein Lorbeerblatt mischt sich auch noch ein, frisch und lebendig, gut ausbalanciert mit einem langen und komplexen Abgang, der noch 20 Minuten nach dem letzten Schluck am Gaumen weilt. Ausgeglichen und in perfekter Harmonie. Ein kräftiger, körperreicher und eleganter Priorat Wein mit starkem Charakter (93 Punkte Gilbert &Gaillart 2019, Great Gold International Wine Awards). Der Tirant braucht Zeit! Nehmen Sie sich diese zur Vorbereitung! Sie sollten ihn mindestens 2 Stunden vor dem Trinken dekantieren und zwar am besten mit einem Dekantiertrichter mit Sieb, da am Schluß der Flasche jede Menge Weinstein lauert. Wenn Sie mich kennen oder vielleicht sogar schon eine der legendären Weinproben mitgemacht haben, dann wissen Sie wahrscheinlich, dass ich kein großer Freund vom herkömmlichen Dekantieren bin - viel zu schnell kann man viel zu viel falsch machen - und wenn Sie außerdem ein Profi-Weintrinker sind und Sie mit Weinsteinresten in der Flasche umgehen können oder sogar geradezu damit jonglieren, dann benutzen Sie am besten die kroatische Belüftungsvorrichtung "agregado de ventilatio" (Bild 2) oder - falls Sie diese gerade nicht zur Hand haben - dann tut es auch die algerische aus der Sahara (Bild 3). Lassen Sie aber in diesen beiden Fällen dem Tirant besser 3 Stunden Zeit.
Inhalt: 0.75 Liter (104,00 € / 1 Liter)
Sangenís i Vaqué CLOS MONLLEÓ
Dieser Wein stammt von der Bodega Sangenís y Vaqué in Porerra im Priorat. MONLLEÓ war der frühere Nachname der Familie von Pere SANGENÍS, die über Jahrhunderte diese Weinberge bewirtschaftete. Die Weinberge hier im Dorf sind schon lange in Familienbesitz und schon lange vor dem großen Erfolg der Weine aus dem Priorat vinifizierte der Großvater bereits im 19 Jahundert hier seine Weine. 1978 übernahmen Pere SANGENÍS und Conxita VAQUÉ die Bewirtschaftung und bauten das Weingut aus und auch heute noch liegt der gesamte Prozess von der Arbeit im Weinberg, über den Weinausbau in der eigenen Kellerei bis zum Vertrieb bei der Familie. Die beiden Töchter Maria und Nuria Sangenís haben Weinbau und Önologie studiert und zunehmend bringt die neue Gerantion Ihr Wissen ein und mit der neuen Generation vermischt sich Innovation mit jahrhundertealter Tradition. Das Familienweingut setzt auf nachhaltigen Weinbau, auf künstlichen Dünger wird verzichtet und Nährstoffe werden in Form von natürlichem Dünger zugeführt. Die Gärung findet wie früher in alten eingegrabenen Bottichen statt, die inzwischen mit Keramikfliesen ausgekleidet wurden und je nach Jahrgang bleiben die für den Ausbau bestimmten Weine zwischen 25 und 40 Tagen unter Temperaturkontrolle in der Maische. Die Trauben für den CLOS MONLLEÓ kommen von ungefähr 50 bis 80-jährigen Rebstöcken. Diese liefern einen sehr niedrigen Ertrag, aber dafür einen unglaublich konzentrierten Wein. Man läßt dem Wein Zeit! Während 18 Monaten reift er in neuen Barriques aus französischer Eiche (Allier) - langsam und auf natürliche Weise klärt er sich und ohne weitere Behandlung wird er schließlich unfiltriert abgefüllt. Alle Aromastoffe und Feinheiten bleiben dabei erhalten, sie haben einen wichtigen Anteil an der Komplexität und der Harmonie dieses Weines. Allerdings bildet sich dadurch ein ausgeprägter Bodensatz bzw. ein sogenanntes Depot am Flaschenrand, gerade bei längerer liegender Lagerung. Durch sehr vorsichtiges Handhaben der Flasche sollten Sie vermeiden, dass sich dieser „Satz“ wieder mit dem Wein vermischt. ACHTUNG auch beim Entkorken, der lange Korken geht sehr schwer raus und neigt zum Bröseln oder gar zum Reißen. Wenn Sie keinen Spangenkorkenzieher zu Verfügung haben, dann drehen Sie den Spiralkorkenzieher langsam tatsächlich ganz rein, bis die Spitze unten etwas durch den Korken lugt und ziehen dann ganz langsam und vorsichtig. Da der CLOS MONLLEÓ anfangs noch etwas verschlossen ist und er sich erst im Laufe von Stunden durch den Sauerstoff in der Luft nach und nach öffnet, empfiehlt sich in diesem Fall auch ein Dekantieren, um das Depot vom Wein zu trennen und sowieso falls der Korken reißt. Dieser ungefilterte Wein hat dennoch eine recht klare dunkelrote Farbe wie reife Schwarzkirschen. Etwa 2 Stunden nach dem Öffnen steigen erste sehr dezente Aromen in die Nase, anfangs nur etwas Vanille, aber noch braucht der Wein etwas Luft. Tatsächlich öffnet er sich immer mehr und nach ca. 3 Stunden mischt sich im Bukett eine erdige Nuance. Im Mund überrascht der Wein mit einem süßlichen Geschmack nach Gewürzen und etwas Lorbeer und Wacholder. Vor allem aber ist er sehr weich auf der Zunge und sehr harmonisch und ausgeglichen die Geschmackseindrücke. Die dezente Säure unterstützt anfangs beerige Noten und später kommt ein mineraliger, vielleicht etwas steiniger Geschmack zu den süßen Gewürzen hinzu, immer aber beeindruckend rund und weich am Gaumen. Ein dichter und wirklich grandioser Wein mit viel Extrakt, weich auf der Zunge und mit samtigem Tannin. Der 2011er Clos Monlleó hat sich zuletzt im Keller sehr gut entwickelt. Man sieht im sein Alter auch noch überhaupt nicht an und die eher violetten Farbnuancen deuten darauf hin, dass er seinen Höhepunkt noch vor sich hat. Wirklich spannend und vielleicht entwickelt er sich noch zu einem Weltklassewein - die Anlagen dazu hat er.
Inhalt: 0.75 Liter (77,33 € / 1 Liter)
Sangenís i Vaqué CORANYA
Dieser Wein stammt von der Bodega Sangenís y Vaqué in Porerra im Priorat. Die Weinberge hier im Dorf sind schon lange in Familienbesitz und schon lange vor dem großen Erfolg der Weine aus dem Priorat vinifizierte der Großvater bereits im 19 Jahundert hier seine Weine. 1978 übernahmen Pere SANGENÍS und Conxita VAQUÉ die Bewirtschaftung und bauten das Weingut aus und auch heute noch liegt der gesamte Prozess von der Arbeit im Weinberg, über den Weinausbau in der eigenen Kellerei bis zum Vertrieb bei der Familie. Die beiden Töchter Maria und Nuria Sangenís haben Weinbau und Önologie studiert und zunehmend bringt die neue Gerantion Ihr Wissen ein und mit der neuen Generation vermischt sich Innovation mit jahrhundertealter Tradition. Das Familienweingut setzt auf nachhaltigen Weinbau, auf künstlichen Dünger wird verzichtet und Nährstoffe werden in Form von natürlichem Dünger zugeführt. Die Gärung findet wie früher in alten eingegrabenen Bottichen statt, die inzwischen mit Keramikfliesen ausgekleidet wurden und je nach Jahrgang bleiben die für den Ausbau bestimmten Weine zwischen 25 und 40 Tagen unter Temperaturkontrolle in der Maische. Man läßt dem Wein Zeit! Er reift lange in den Barriques - langsam und auf natürliche Weise klärt er sich und ohne weitere Behandlung wird er schließlich unfiltriert abgefüllt. Alle Aromastoffe und Feinheiten bleiben dabei erhalten, sie haben einen wichtigen Anteil an der Komplexität und der Harmonie der Weine. Anschließend reift der Wein noch in der Flasche. CORANYA ist der Name des Weinbergs mit kargen Schieferböden und Kiesablagerungen. Er wurde 1978 mit den Rebsorten Garnacha und Cariñena (Mazuelo) bepflanzt, die ihre Wurzeln tief in den Boden treiben müssen um an Wasser zu kommen. Der Ertrag ist gering, bedingt auch durch das trockene Klima, aber um so konzentrierter wird der Wein aus diesen Trauben. Für diesen Wein kommen nur die besten Parzellen des Weinbergs in Frage und während der Lese von Hand werden zusätzlich schon im Weinberg nur die reifsten Trauben ausgewählt. Die Gärung findet unter kontrollierter Temperatur 35 Tage lang in den alten unterirdischen Tanks statt, die mit Keramikfliesen wieder aufgebaut wurden. Die Cuvée von je 50 % Garnacha und Cariñena reift schließlich 12 Monate in einjährigen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein zwar sehr dunkelroter, aber relativ klarer Wein. Anfangs erschließt sich das Bukett noch nicht gleich und erinnert überraschenderweise etwas an Leder wie bei den Tannat-Weinen. Doch spätestens beim zweiten Einschenken ist das Glas voller komplexer Gerüche. Im Mund sehr dezentes Barrique und langsam entwickeln sich Noten von Blaubeere und Kräutern, fein und elegant mit einem zedernartigen Nachgeschmack. Ein sehr vollmundiger Wein, weich und samtig auf der Zunge mit einer ausgezeichneten Komplexität. Gleichzeit trocken und mit ausgewogener Säure hat der CORANYA schließlich einen schönen, langen und anhaltenden Abgang.
Inhalt: 0.75 Liter (42,67 € / 1 Liter)
Sangenís i Vaqué DARA
DARA stammt von der Bodega Sangenís y Vaqué in Porerra im Priorat. Die Weinberge hier im Dorf sind schon lange in Familienbesitz und schon lange vor dem großen Erfolg der Weine aus dem Priorat vinifizierte der Großvater bereits im 19 Jahundert hier seine Weine. 1978 übernahmen Pere SANGENÍS und Conxita VAQUÉ die Bewirtschaftung und bauten das Weingut aus und auch heute noch liegt der gesamte Prozess von der Arbeit im Weinberg, über den Weinausbau in der eigenen Kellerei bis zum Vertrieb bei der Familie. Die beiden Töchter Maria und Nuria Sangenís haben Weinbau und Önologie studiert und zunehmend bringt die neue Gerantion Ihr Wissen ein und mit der neuen Generation vermischt sich Innovation mit jahrhundertealter Tradition. Das Familienweingut setzt auf nachhaltigen Weinbau, auf künstlichen Dünger wird verzichtet und Nährstoffe werden in Form von natürlichem Dünger zugeführt. Die Gärung findet wie früher in alten eingegrabenen Bottichen statt, die inzwischen mit Keramikfliesen ausgekleidet wurden und je nach Jahrgang bleiben die für den Ausbau bestimmten Weine zwischen 25 und 40 Tagen unter Temperaturkontrolle in der Maische. Man läßt dem Wein Zeit! Er reift lange in den Barriques - langsam und auf natürliche Weise klärt er sich und ohne weitere Behandlung wird er schließlich unfiltriert abgefüllt. Alle Aromastoffe und Feinheiten bleiben dabei erhalten, sie haben einen wichtigen Anteil an der Komplexität und der Harmonie der Weine. Anschließend reift der Wein noch in der Flasche. Der Dara (von katalanisch „d’ara“ auf deutsch "von jetzt") ist der aktuelle junge Wein der Bodega. Diese Cuvée aus 60% Garnacha (Garnatxa Negra) und 40% Cariñena (Samsó) reift 12 Monate im Holz. Der Wein duftet nach Kräuter, Heu und erinnert ganz typisch an den Duft von Erde. Er schmeckt leicht mineralisch und ein bißchen nach Walderde. Sehr trocken im Mund bis die Säure etwas Frische am Gaumen bringt. Ein Erlebnis für Fans trockener Rotweine - hinterläßt doch der DARA auf der Zunge eine ausgetrockenete, saugende Savanne. Es wird interessant zu sehen, wie sich in den nächsten Jahren die ungefilterten Inhaltsstoffe entwickeln werden.
Inhalt: 0.75 Liter (17,33 € / 1 Liter)
Sangenís i Vaqué LO BANCAL DE GRANATXA
LO BANCAL DE GRANATXA stammt von der Bodega Sangenís y Vaqué in Porerra im Priorat. Die Weinberge hier im Dorf sind schon lange in Familienbesitz und schon lange vor dem großen Erfolg der Weine aus dem Priorat vinifizierte der Großvater bereits im 19 Jahundert hier seine Weine. 1978 übernahmen Pere SANGENÍS und Conxita VAQUÉ die Bewirtschaftung und bauten das Weingut aus und auch heute noch liegt der gesamte Prozess von der Arbeit im Weinberg, über den Weinausbau in der eigenen Kellerei bis zum Vertrieb bei der Familie. Die beiden Töchter Maria und Nuria Sangenís haben Weinbau und Önologie studiert und zunehmend bringt die neue Gerantion Ihr Wissen ein und mit der neuen Generation vermischt sich Innovation mit jahrhundertealter Tradition. Das Familienweingut setzt auf nachhaltigen Weinbau, auf künstlichen Dünger wird verzichtet und Nährstoffe werden in Form von natürlichem Dünger zugeführt. Die Gärung findet wie früher in alten eingegrabenen Bottichen statt, die inzwischen mit Keramikfliesen ausgekleidet wurden und je nach Jahrgang bleiben die für den Ausbau bestimmten Weine zwischen 25 und 40 Tagen unter Temperaturkontrolle in der Maische. Man läßt dem Wein Zeit! Er reift lange in den Barriques - langsam und auf natürliche Weise klärt er sich und ohne weitere Behandlung wird er schließlich unfiltriert abgefüllt. Alle Aromastoffe und Feinheiten bleiben dabei erhalten, sie haben einen wichtigen Anteil an der Komplexität und der Harmonie der Weine. Anschließend reift der Wein noch in der Flasche. Die Granatxa-Rebstöcke für den BANCAL DE GRANATXA wurden 1995 auf den höchsten Terrassen (Bancals) im Weinberg „La Cometa“ gepflanzt. Diese Traube wird meist in Cuvées verschnitten, ist aber als rebsortenreiner Wein von den kargen Llicorella-Böden (Schiefer) des Priorats eine ganz besondere Spezialität. Zwar ist dieser 2021 Jahrgang noch sehr jung und trotzdem schon ein rassiger Wein mit Aromen von roten Früchten und Noten von Leder und Pfeffer. Am Gaumen milde Tannine und eine ausgezeichnete Säure, die zusammen mit der Mineralität dieses Weins den langen Abgang bestimmen.
Inhalt: 0.75 Liter (23,87 € / 1 Liter)
Sangenís i Vaqué Vall Por
VALL POR stammt von der Bodega Sangenís y Vaqué in Porerra im Priorat. Die Weinberge hier im Dorf sind schon lange in Familienbesitz und schon lange vor dem großen Erfolg der Weine aus dem Priorat vinifizierte der Großvater bereits im 19 Jahundert hier seine Weine. 1978 übernahmen Pere SANGENÍS und Conxita VAQUÉ die Bewirtschaftung und bauten das Weingut aus und auch heute noch liegt der gesamte Prozess von der Arbeit im Weinberg, über den Weinausbau in der eigenen Kellerei bis zum Vertrieb bei der Familie. Die beiden Töchter Maria und Nuria Sangenís haben Weinbau und Önologie studiert und zunehmend bringt die neue Gerantion Ihr Wissen ein und mit der neuen Generation vermischt sich Innovation mit jahrhundertealter Tradition. Das Familienweingut setzt auf nachhaltigen Weinbau, auf künstlichen Dünger wird verzichtet und Nährstoffe werden in Form von natürlichem Dünger zugeführt. Die Gärung findet wie früher in alten eingegrabenen Bottichen statt, die inzwischen mit Keramikfliesen ausgekleidet wurden und je nach Jahrgang bleiben die für den Ausbau bestimmten Weine zwischen 25 und 40 Tagen unter Temperaturkontrolle in der Maische. Man läßt dem Wein Zeit! Er reift lange in den Barriques - langsam und auf natürliche Weise klärt er sich und ohne weitere Behandlung wird er schließlich unfiltriert abgefüllt. Alle Aromastoffe und Feinheiten bleiben dabei erhalten, sie haben einen wichtigen Anteil an der Komplexität und der Harmonie der Weine. Anschließend reift der Wein noch in der Flasche. Der Vall Por ist schwarzkirschfarbig, sehr dunkel. Im Bukett Aromen von Waldbeeren, Pfeffer und etwas Holz. Weich auf der Zunge, entwickelt er Noten von Tabak und getrockneten Früchten. Ein guter Körper durch die Tanninstruktur und die Säure, kraftvoll, ausgewogen und mit langem Abgang. Der Vall Por passt hervorragend zu Ente oder Gans.
Inhalt: 0.75 Liter (22,67 € / 1 Liter)