ESTONES COSTER D´EN FORNÓS – ist das Produkt von zwei leidenschaftlichen und rastlosen Menschen. Der Winzer Salvi Moliner und der Sommelier Sergi Montalà, haben "Estones – Vins de Mas Sersal" erst 2008 gegründet. Es sind zwei Fachleute, die lieben, was sie tun, die sich engagieren und sich identifizieren mit den Weinen der Herkunftsbezeichnung DO Montsant. Und sie haben ein Ziel: gute Weine zu produzieren, einzigartig, originell und mit eigenem Stempel! Der Estones Coster d'en Fornós stammt von einer kleinen Parzelle mit sehr alten Rebstöcken von über 90 Jahren in der Gemeinde Els Guiaments in der DO Montsant. Der Wein wird in offenen 500 Liter Eichenfässern vergoren und dann 12 Monate im Eichenfass ausgebaut. Es gibt nur eine sehr limitierte Produktion von 623 Flaschen.  Die Farbe im Glas ist dunkelrot und der Wein hinterläßt schöne Schlieren im Glas. Reife Früchte wie Brombeere und Pflaume, Eukalyptusnoten und Schokolade und Gewürze. Angenehm und frisch am Gaumen, leicht würzig, gute Balance und Säure und mit langem Abgang.

ESTONES GS – ist das Produkt von zwei leidenschaftlichen und rastlosen Menschen. Der Winzer Salvi Moliner und der Sommelier Sergi Montalà, haben "Estones – Vins de Mas Sersal" erst 2008 gegründet. Es sind zwei Fachleute, die lieben, was sie tun, die sich engagieren und sich identifizieren mit den Weinen der Herkunftsbezeichnung DO Montsant. Und sie haben ein Ziel: gute Weine zu produzieren, einzigartig, originell und mit eigenem Stempel! Nach einer schonenden, manuellen Weinlese in kleine Behälter von von max. 20 kg, gären die Trauben getrennt nach den Rebsorten in Edelstahltanks (21 Tage die Grenache und 25 Tage die Carignan (katalanisch Samsó)), um anschließend ebenfalls getrennt 14 Monate in Eichenfässern zu reifen (Grenache in französischen Eichenfässern und Samsó in amerikanischer Eiche). Die Farbe im Glas ist dunkelrot, geht etwas ins Violette, ist sehr opak durch einen natürlichen Depot und der Wein hinterläßt schöne Schlieren im Glas. Sie sehen schon leichte Ablagerungen an der Flasche, denn der Wein ist voller feiner Sedimente. Das ist kein Weinfehler und vor allem keine Beeinträchtigung des Geschmacks. Im Gegenteil, das ist bedingt durch die Ausbauweise, beabsichtigt und Grund für die vielen komplexen Geschmackseindrücke dieses Weins. Vermeiden Sie aber beim Einschenken ins Glas das Aufwirbeln des Depots, das sich meist an einer der langen Unterseite gesammelt hat, wenn Sie die Flasche liegend gelagert haben. Nur wenn es Sie wirklich stört, dann entfernen Sie diese Ablagerungen aus optischen Gründen durch Dekantieren. Der erste Geruch in der Nase ist sehr komplex, aber schon nach etwas Zeit kommen eindeutig schwarze Johannisbeeren und später dann auch Barriquenoten. Beim ersten Schluck bestätigt sich die schwarze Johannisbeere im Mund. Der Wein braucht erst einmal seine Zeit, um sein volles Potenzial zu zeigen. Im Laufe des Trinkens kommen nach und nach Fruchtnoten wie Erdbeere, Brombeere und Pflaume, dann leicht würzige und balsamische Aromen und noch später ganz leicht Lakritze und mineralische Noten. Das Glas ist voller Düfte und man riecht förmlich die "Sedimente". Die Mineralität bestätigt sich am Gaumen erst ganz dezent, sehr weich und mit frischer und ausgewogener Säure. Die Frucht und die Noten des Alterns mischen sich subtil. Reifes, süßes und vollmundiges Tannin und der Abgang lang und anhaltend und in diesem Moment kommt seine ganze Mineralität auf sehr elegante Weise voll zur Entfaltung. Was die zwei Freunde mit sehr viel Freude da tun, ist im Ergebnis ist ein toller, eleganter und wirklich bezaubernder Wein! Der ESTONES GS ist ein Montsant-Wein, der mit seinen schön eingebunden Tanninen sehr stark an die Weine aus dem Priorat erinnert. Und ein Wein, der diesem Vergleich standhält!

Perlat Garnatxa – aus dem DO Montsant ist ein rebsortenreiner Rotwein zu 100% aus der im Montsant heimischen Grenache-Traube (katalanisch Garnatxa).  Die Weingegend im Hinterland von Tarragona gibt es erst seit wenigen Jahren und umringt das berühmte und exklusive Priorat fast kreisförmig. Die alten Rebstöcke finden hier perfekte Voraussetzungen, kontinentales Klima mit feuchten Meereswinden lassen die Trauben reif und außerordentlich voll werden, was tiefe und vollmundige und außerordentliche Rotweine ergibt. Die Winzer bleiben der jahrhunderte alten Philosophie dieser Gegend treu, wonach der Mensch mit seiner Umgebung im Einklang, sich auf seine Arbeit besinnt. Die Farbe im Glas ist intensiv kirschrot mit violetten Lichtreflexen. Die rebsorten-typischen Frucht- und Beerearomen sind sofort präsent, konzentriert und elegant. Reife süße Noten gesellen sich zu Röstaromen vom Barrique. Beim ersten Schluck dann sehr rund und ausgewogen mit mineralischen Noten. Ein vollmundiger und eindrucksvoller Geschmack und ein langer Abgang mit delikaten Holznoten werden vor allem Grenache-Liebhaber begeistern. Der Perlat Garnatxa passt hervorragend zu gereiften und würzigen Käse.

PETITES ESTONES NEGRE – von "Estones – Vins de Mas Sersal". Die Bodega wurde 2008 gegründet vom Winzer Salvi Moliner und dem Sommelier Sergi Montalà. Es sind zwei Fachleute, die lieben, was sie tun, die sich engagieren und sich identifizieren mit den Weinen der Herkunftsbezeichnung DO Montsant. Und sie haben ein Ziel: gute Weine zu produzieren, einzigartig, originell und mit eigenem Stempel! Der PETITES ESTONES NEGRE gärt nach der manuellen Weinlese in kleinen Behälter in rostfreien Tanks. Er reift 3 Monate in Eichenfässern aus französischer und amerikanischer Eiche und wird vor der Abfüllung schonend filtriert. Kirschfarbe im Glas mit violetten Nuancen, sauber und glänzend und die helle Farbe erinnert eher an einen Pinot noir aus dem Burgund. Im Bukett frische, rote Früchte wie Erdbeere, Kirsche und Himbeere. Im Mund reife Frucht mit nussigen Anklängen, vielleicht etwas Eukalyptus und weißer Pfeffer. Trinken Sie den PETITES ESTONES NEGRE lieber etwas kühler, dann schmeckt er in jedem Fall fruchtig und frisch durch seine gute Säure. Überraschenderweise passt dieser etwas leichtere Montsant-Wein gut zu etwas deftigeren Gerichten, wie einem Bohneneintopf mit Lamm. 

SET TOTA LA VIDA – ist das Produkt von zwei leidenschaftlichen und rastlosen Menschen. Der Winzer Salvi Moliner und der Sommelier Sergi Montalà, haben "Estones – Vins de Mas Sersal" erst 2008 gegründet. Es sind zwei Fachleute, die lieben, was sie tun, die sich engagieren und sich identifizieren mit den Weinen der Herkunftsbezeichnung DO Montsant. Und sie haben ein Ziel: gute Weine zu produzieren, einzigartig, originell und mit eigenem Stempel! Nach der manuellen Weinlese in kleine Behälter von von max. 20 kg, um die Trauben zu schonen, vinifiziert der Most in rostfreien Tanks. Er reift sieben Monate in Eichenfässern aus französischer und amerikanischer Eiche und wird vor der Abfüllung schonend filtriert. Der SET TOTA LA VIDA ist ein junger Rotwein, sauber und hell in der Farbe und mit schöner Schlierenbildung im Glas mit violettem Rand. In der Nase überwiegend schwarze Beeren, ein wenig Kirschen. Im Mund ist er erst weich, mit frischer und ausgewogener Säure. Eine herbe, rauchige Note vielleicht vom Holz, aber gut eingebundenes und relativ weiches Tannin. In Katalonien ist dieser Wein zwar auch noch ein Geheimtipp aber im Kommen! Der SET TOTA LA VIDA - Estones de Mishima ist von Salvi und Sergi in Verbindung mit der katalanischen Musikgruppe Mishima entstanden. Sie empfehlen dazu das Lied Qui n'ha begut aus dem Album SET TOTA LA VIDA (zu deutsch: Durst das ganze Leben) der Gruppe Mishima zu hören. In jedem Fall aber ist ihnen ein fröhlicher und freundlicher Wein gelungen, der zum Trinken einlädt, zum gemeinsamen Lachen und Verbringen einer guten Zeit!

Xiroi – ist eine neue Marke von Albert Rotllan Torra und ein DO Montsant. Es handelt sich um eine Cuvée von Carignan, Grenache, Syrah und Cabernet Sauvignon. Der Wein wird mit einer Temperaturkontrolle im Edelstahltank fermentiert und danach erfolgt eine Mazeration von 15 Tagen (also das Belassen der Maische), was der optimalen Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen dient. Schließlich wird der Wein 6 Monate im Holzfass (33% American Virginia, 66% French Allier) ausgebaut. Der Xiroi hat eine saubere und klare, kirschrote Farbe, die etwas ins Granatrot geht. Aus dem Glas steigen Aromen von roten Früchten, die mit einer ziemlichen Überraschung aufwarten: sie erinnern dezent an einen jungen Beaujolais, also an Fruchtnoten der Gamay-Traube. Das ist etwas unerklärlich, da diese Rebsorte gar nicht enthalten ist, doch bestätigt sich diese Geschmacksnuance auch im Mund. Frisch und fruchtig handelt es sich um einen Wein ausgewogene Säure und süßer Note. Warm und harmonisch mit einem Hauch von Vanille, Wildfrüchten und im Abgang feines Holz, vielleicht Schokolade, ein Hauch von Pflaume und gut strukturierte Tannine.

MOMENTAN AUSVERKAUFT - BALD WIEDER LIEFERBAR! Xiroi Blanc – ist ein neuer Wein von Rotllan Torra aus dem DO Montsant und wird unter der Marke XIROI VINS vertrieben. Es handelt sich um eine Cuvée von 50% Garnacha und 50% Macabeo, was die typischen Weißwein-Rebsorten in Katalonien sind und sehr fruchtige Weißweine ergibt. Fermentiert  wird der Wein im Edelstahltank bei kontrollierte Temperatur, um die Aromen zu erhalten mit anschließender Mazeration von 15 Tagen. Dieser Weißwein hat eine helle und brillante klare Farbe und ein Bukett mit Aromen von tropischen Früchten und weißen Blüten. Im Mund sehr frisch, angenehm rund mit einer guten Säure und feine mediterrane Kräuter im Abgang. Der Xiroi Blanc ist ein junger und eleganter Wein. Genießen Sie ihn gut gekühlt!