Bodega Bravo Escós – Priorat neu gedacht. Elegant. Zeitgemäß. Authentisch.
Die Bodega Bravo Escós ist ein junges, aufstrebendes Weingut aus dem katalanischen Priorat, das sich zur Aufgabe gemacht hat, einen neuen und modernen Priorat-Wein zu schaffen. Einen in traditioneller Qualität, aber mit Frische, guter Säure, Eleganz, Finesse und Spannung. Es ist wohl ein endloses Experiment, aber eines das begeistert!
Das von Luis Bravo gegründete Weingut befindet sich mitten im Herzen des Priorats, in der Nähe von Torroja del Priorat und mit tiefen Respekt für das einzigartige Terroir benutzt man gleichzeitig innovative Techniken im Ausbau – die Amphore. Was erst einmal absurd klingt, weil schon vor Jahrtausenden Wein in Amphoren hergestellt und gelagert wurde, so erlebt diese Methode doch erst seit wenigen Jahren eine Renaissance in der Herstellung von Wein.
Der Ausbau des Weines in Ton-Amphoren verleiht ihm eine besondere Finesse, Frische und Eleganz. Diese Tonbehälter ermöglichen eine sanfte Mikrooxidation und bewahren gleichzeitig die klare Frucht und Mineralität, vor allem der autochthonen Rebsorten wie Garnacha und Cariñena. Darüber hinaus ist man überzeugt, dass Amphoren die ursprüngliche Frische der Trauben besser bewahren würde, was auch Kunststoff-Amphoren bewirken. Gärt und reift der Wein in 1100-Liter Polyethyleneiern, dann schmeckt er am Ende fruchtiger. Statt auf schwere Extraktion und dominantes Holz zu setzen, geht Bravo Escós neue Wege!
Das Ergebnis sind moderne Priorat-Weine, die mit ihrer Balance, Raffinesse und seidigen Textur beeindrucken – ohne dabei ihre Herkunft zu verleugnen. Feine Kräuterwürze, kühle Schiefermineralität und eine vibrierende Struktur zeichnen die Weine von Bravo Escós aus. Für neugierige Weinliebhaber, die das Priorat von einer neuen, subtileren Seite entdecken möchten.
Bodega Bravo Escós – Eleganz und Innovation aus Amphoren im Herzen des Priorat
LES CAMADES - ist von der Bodega Bravo Escós im Priorat. Die Trauben für diese Cuvée von Cariñena, Garnacha, Shiraz, Merlot und Cabernet Sauvignon stammen von mehreren Lagen von ca. 30-jährigen Rebstöcken um das Dorf Torroja del Priorat. Diese Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und eine Bio-Zertifizierung für diesen Wein steht an. Nach einer kurzen Mazeration von nur acht bis vierzehn Tage wird die Gärung beendet, Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in 500 Liter Terrakottagefäßen und schließlich in französischen Eichenfässern. Die kirschrote Farbe im Glas zeigt ein violettes Schimmern des noch jungen und relativ klaren Weins. Schon nach dem Entkorken kommen schnell Pflaumennoten aus der Flasche. Man sagt der Methode des Ausbaus in Terrakotta-Amphoren nach, dass dadurch die Fruchtnoten stärker zum Ausdruck kommen. Vielleicht auch deshalb diese Noten nach schwarzen und roten Früchten wie Waldbeere, Brombeere und vor allem ganz intensiv von reifen Pflaumen. Es folgen nach und nach aromatische Kräuter der Region. Mal glaubt man Rosmarin und Thymian zu schmecken, sehr dezent und dann folgen süße Gewürzaromen. Am Gaumen ist der Wein frisch und rund und hinterlässt eine feine Mineralität im Mund sowie zarte, würzige Noten. Sehr vollmundig und ein schöner Abgang. Ein Wein, der sicher in den folgenden Jahren noch einiges von seinem Potenzial zeigen wird!
Inhalt: 0.75 Liter (29,20 € / 1 Liter)
PAS DELS CAUS - von der Bodega Bravo Escós in Torroja del Priorat ist ein sehr junger Priorat. Wie könnte es anders sein, wurde doch das Weingut im Herzen des Priorats erst im Jahr 2016 von Luis Bravo gegründet. Um so überraschender wie weich und rund und gut trinkbar dieser Wein schon ist. Das wilde Terroir und die Schiefer- und Tonböden kommen Priorat-typisch in der Mineralität und Säure zum Ausdruck. Doch sind in dieser Cuvée von hauptsächlich Cariñena, Garnacha und Shiraz noch ein bisschen Cabernet Sauvignon und Merlot kunstvoll dosiert. Das erzeugt am Gaumen eine Fülle und es ensteht ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis für so einen jungen Wein. Eine helle kirschrote Farbe beim Einschenken, ungewöhlich klar und violette Farbnuancen an den Rändern. In der Nase fruchtige Aromen, vor allem Kirsche und etwas süße Noten sowie Kräuter. Im Mund erst frisch und fruchtig und mit genug Säure, aber dann bestätigen sich die Kräuternoten. Ein überraschendes, rundes Geschmackerlebnis am Gaumen, frisch und doch weich und mit einem kraftvollen Volumen. Trinken Sie den PAS DELS CAUS lieber etwas kühler, so entfalten sich die interessanten Kirschnoten am besten. Mit der Temperatur im Glas kommt seine Mineralität hinzu und auch dann ist der Wein auf der Zunge und am Gaumen noch weich und rund mit einem lebendigen und erfrischenden Abgang.
Inhalt: 0.75 Liter (22,00 € / 1 Liter)